BIEN MANGER
FACILE & AMUSANT
Rencontre avec Brigitte FICHAUX
Diététicienne DE, Auteur et Formatrice
Diététicienne DE, Auteur et Formatrice
Diététicienne DE, ex-professeur de sciences physique, passionnée de cuisine, de jardinage et de nature, militante pour une alimentation biologique dès les années 70…
Brigitte Fichaux partage son temps entre consultations en diététique, ateliers culinaires pour ses patients, enseignement de la cuisine diététique et bio aux professionnels de la santé et de la cuisine.
Elle enseigne également la diététique à la FLMNE, enseignement aussi de la “connaissance des produits bio” pour les vendeurs et acheteurs d’une grande chaîne de distribution d’aliments biologiques (Biocoop).
Auteur de nombreux ouvrages de cuisine diététique et bio destinés aux particuliers depuis 1990 au travers desquels elle souhaite transmettre que bien manger aujourd’hui est facile, rapide et coûte beaucoup moins cher que la “malbouffe”.
Elle prône aussi une certaine “sagesse alimentaire” sans aucun interdit alimentaire, avec comme seule obligation celle de choisir des aliments de qualité s’inscrivant dans une démarche “d’alimentation durable”.
Tout aliment est poison, aucun aliment n’est poison. Tout est dans la dose.
– PARACELSE.
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